竹葉青酒亦作竹葉清酒，簡(jiǎn)稱竹葉，是我國(guó)歷史名酒之一。竹葉青酒最早產(chǎn)于蒼梧（今廣西梧州)、宜城（今屬湖北省)等地，現(xiàn)以山西杏花村的竹葉青酒最為出名。
【歷史淵源】
竹葉青酒起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，南北朝時(shí)已深受社會(huì)各方人士喜愛(ài)。隨著社 會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的迅速發(fā)展，竹葉青酒在店宋時(shí)達(dá)到觸A階段，曾得到著名詩(shī) 人白居易、杜甫等許多人的贊譽(yù)。元朝關(guān)于竹葉青的記載不多，僅出現(xiàn)在雜 劇中。至明朝.竹葉青酒已成為宮廷御酒。明朝還衍生出了單方的藥酒— 竹葉酒，見(jiàn)于《本草綱目》的記載。
追根溯源，最初的竹葉青酒僅是在汾酒酒液中浸泡上嫩竹葉，取其淡綠 清香的色味而已。后來(lái)得到山西名醫(yī)傅山的指點(diǎn).確定了藥 物配方和釀造方法，始成當(dāng)今傳世的竹葉青酒。
【做法和功效】
竹葉青酒是山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠的特產(chǎn)保健酒，是我國(guó)歷史悠久 的名酒.曾被評(píng)為國(guó)家名酒，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?br />
此酒以汾酒為原酒，用12味名貴中藥材浸液和冰械配制而成，主要中 藥材有竹葉、梔子、菊花、當(dāng)歸、陳皮、砂仁、廣木香、公丁香、紫檀香、 山奈、零陵香等。不添加任何色家和調(diào)香劑。其色澤金黃微綠而透明，有獨(dú) 特悅?cè)说乃幭恪？谖短鹁d，溫和微苦.無(wú)刺激性感覺(jué)。酒度為45度.糖分 為10%.其有舒氣、養(yǎng)血、降火、消炎、解毒、潤(rùn)肝、健體之功。
杏花村的竹葉青.是在經(jīng)歷了歷代釀酒大師的不斷改進(jìn)和提高，及積累 了豐富的浸制經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上釀制出來(lái)的美酒。品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，當(dāng)?shù)厝?也以千年前的古名“竹酒”相稱.可見(jiàn)此酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。產(chǎn)品不但深受國(guó)內(nèi)消 費(fèi)者歡迎，而且還遠(yuǎn)銷日本、朝鮮、東南亞及歐洲各國(guó)。
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