營養價值
含有豐富的不飽和脂肪酸、e68a84e79fa5e磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、維生素E、維生素C、B族維生素，還有胡蘿卜素、豐富的蛋白質和鋅、鎂、磷、鈉、鐵、硒等微量元素。
功效作用
可健腦提神，降壓鎮痛，驅蟲殺蟲，保護前列腺，有很好的殺滅人體內寄生蟲的作用?？梢跃徑忪o止性心絞痛。并有降壓的作用。
相克相宜
與咖啡、茶相克，會影響鐵質的吸收。宜與檳榔、花生、胡桃同食。
藥用價值
南瓜子主要用于絳蟲證。其有殺蟲之功，且甘平不傷正氣。治絳蟲病常以本品與檳榔同用，以增強療效。南瓜子可使蟲體中、后段麻痹，變薄變寬；檳榔能讓蟲體頭部和未成熟節片完全癱煥。兩者功效相同，作用部位稍異，相須為用。如驗方驅絳方，即用本品研粉，冷開水調服60~120g，2小時后服檳榔60~120的水煎劑，再過平小時，服玄明粉15g，促使瀉下，以利蟲體排出，也可配石榴皮等煎服。南瓜子仁研末服還常用于治療蛔蟲證及血吸蟲病，均能取得一定的療效。
此外，本品還可用于營養不良、面色萎黃及小兒疳積，可配花生仁，核桃仁共服。
營養價值
南瓜子富含脂肪酸，對男性前列腺有保健作用；南瓜子所含的泛酸有降血壓作用；南瓜子所含的不飽和脂肪酸及植物蛋白可預防動脈硬化等心腦血管疾病；南瓜子所含的亞油酸可降低血糖，對糖尿病患者有利。
臨床作用
1、治療百日咳：用南瓜子瓦上炙焦，研細粉，赤砂糖湯調服少許，日數次(江西中醫藥〕
2、治療產后缺乳：用生南瓜子15~18g，去殼取仁，用紗布包裹，搗碎成泥狀，加開水適量和服，早晚空腹各服1次，連服3~5天〔中醫雜志〕
3、治療下肢慢性潰瘍：以保存2年以上南瓜子50~150g搗爛呈泥狀敷于潰瘍周圍，鮮馬齒莧200~300g搗爛成泥狀敷于潰瘍面，每天換藥1次。治療12例，10例在1個月內治愈，2例并發慢性骨髓炎行手術治療(中國農村醫學)。
4、治療膀胱刺激征：用南瓜子仁研粉服用，對多種原因引起的尿頻、尿急等癥狀有明顯的改善作用，并提高膀胱順應性，增加膀膚初感容量〔臨床泌尿外科雜志〕。
化學成分
主含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質及維生索A、維生素B1、維生素C等。脂肪油中含亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等。尚含胡蘿卜素。
藥理作用
用南瓜子濃縮制劑100~300mg/Kg給貓灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲有明顯驅蟲作用。南瓜子氨酸對絳蟲的中段及后段有麻痹作用。南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。對血吸蟲幼蟲有抑制和殺滅作用，有效成分為南瓜子氨酸。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮、生殖器官退化和子宮內蟲卵減少。
食用方法
適宜對象
適宜蛔蟲病、蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病、血吸蟲病患者食用，產后手足浮腫和缺乳之人、前列腺肥大者尤佳。胃熱者宣少食。
食療處方
取南瓜子仁放入研缽內，加冷開水少許，研爛如糊狀，加入冰糖和蜂蜜，一同拌勻空腹服，每天2次。適用于小兒蛔蟲病，也可用于小兒絳蟲病。
