海參是一種養生價值非常高的保健佳品，有調節免疫、補腎益精的功效，我們一般認為夏季應該清淡飲食為主，那么我們在夏季食用海參會不會上火呢?
夏季吃海參會上火嗎?
夏天吃一些滋補的海參能夠起到冬病夏養的養生功效，不僅對身體無害，還會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰平陽秘，提高戰勝疾病的能力。
海參是屬于溫性的食物，這類食物什么時候都能吃，不會加重體內的熱氣，更不會促進內火上炎，屬于溫補性的滋補品，一年四季都能吃。
而有人吃海參上火，也和海參沒多大關系，和烹飪方式有很大關系，夏季吃海參最好是清湯海參、海參清粥等為宜，不建議紅燒或者配以其他熱性的食物藥物一起食用。
因此夏天吃海參是不會上火的，而且吃海參進補，貴在長期堅持，每天食量不宜過大，30克左右即可。因為，海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄，多吃不容易消化。
海參芹菜粥的做法
準備材料：海參一根、鹽1/4茶匙(1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗(或大米50克。
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)
2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細絲。
3、待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
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