千層奶酪芒果蛋糕是一些美食家的新寵！因為這款蛋糕口感極好。還有芒果這樣的水果來搭配。效果又不一樣了！下面我們就一起看看它的制作方法吧！
主料
低筋面粉75克
芒果1/2個輔料雞蛋2個牛奶250毫升黃油15克酸奶150克奶酪100克奶油155克調料細砂糖35克白砂糖55克魚膠粉10克水適量。
千層奶酪芒果蛋糕的做法一、制作可麗餅：
材料：低筋面粉75克、細砂糖35克、雞蛋2個、牛奶250毫升、黃油15克。
做法：
1.低筋面粉過篩后，和糖一起放入盆中，混合均勻后，在面粉堆中間挖出一小洞，將雞蛋打進去，再倒入約1/4量的牛奶。
千層奶酪芒果蛋糕
2.邊倒邊用蛋抽小心輕輕攪拌，一直攪拌到面糊中沒有面粉的顆粒。
3.隔熱水融化黃油，再將黃油加入到面糊中，攪拌均勻。
4.將剩余牛奶邊攪拌邊加入，直到完全攪拌均勻。
5.將攪拌均勻的面糊靜置一小時再用，以減輕攪拌過程中面糊所產生的筋性。
6.調好的面糊很稀的，你不用擔心這樣的液體是不是能攤成餅，只有這種程度的面糊才能達到我們要的爽滑的煎餅口感。
7.不粘奶鍋放在小火上加熱，在奶鍋中加入薄薄的一點點黃油，抹勻。倒入一勺面糊，并輕輕晃動鍋，讓面糊均勻流在鍋底，形成一張圓形的可麗餅。
8.看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡，用平的小鏟子輕輕掀起餅皮，小心的將餅翻面稍煎10秒鐘至表面凝固，就可以將餅倒出在盆里。
9.從做第二張可麗餅起，因面糊內已有黃油，平底鍋可以不用放油了。就這么著攤九張可麗餅，攤好后的可麗餅放一邊放涼備用。
